Piment, poivre de Cayenne, wasabi ou gingembre, saupoudrés sur les aliments, agissent sur l'organisme en l'incitant à brûler davantage de calories. Ce sont des scientifiques japonais qui ont constaté ce phénomène, et un blanc de poulet réveillé au curcuma et au quatre-épices, c'est plus gai qu'une cuillerée de fromage blanc.